Radieschen werden ja meist "nur" kalt bzw. roh gegessen. Sie kommen gern aufs Butterbrot, in diverse Salate, dienen als Garnitur oder als Snack zwischendurch und landen auch nicht selten in der Jausenbox.
Die milden kleinen Frühlingsboten können aber noch viel mehr! Schon mal was von Radieschensuppe oder Radieschengrün-Pesto gehört? Solche Varianten kommen eher selten auf den Tisch. Auch im Ofen gebackene Radieschen hören sich im ersten Moment komisch an, schmecken aber soo gut! Diese Version solltet ihr unbedingt ausprobieren - mich haben die kleinen rosaroten Dinger in dieser Ausführung echt überzeugt!
IM OFEN GEBACKENE DILL-RADIESCHEN
Zutaten (ca. 2 Portionen als Beilage)
½ Bund Radieschen
1 EL Olivenöl
1 EL gehackter Dill
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Radieschen waschen, das Grün entfernen und große Exemplare ggf. halbieren.
- Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer mit den Radieschen gut vermengen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt ein Dip aus Joghurt, Sauerrahm und/oder Topfen.
Kommentar schreiben