Hauptgerichte · 29. November 2020

Suppen, Eintöpfe, Currys... Gerichte in die ich mich an kalten Wintertagen rein legen könnte. Nicht nur bei uns gibt es zahlreiche Variationen von den wärmenden Speisen, auch in Fernost stehen sie regelmäßig auf dem Speiseplan. So sind es die Currys in Indien oder Ramen in Japan oder eben, wie ich euch heute vorstellen möchte, Eintöpfe mit Mungobohnen auf den Philippinen. Vor zwei Jahren habe ich einige Monate auf dem Inselstaat im Rahmen eines Freiwilligeneinsatzes verbracht und auch...

Frühstück, Snacks & Süßes · 25. November 2020

Weihnachten daheim. In der Sonderausgabe der Bezirksrundschau dreht sich diese Woche alles um das Weihnachtsfest. Der Advent steht vor der Tür und damit auch das beliebte Keksebacken. Von Linzer Augen bis Vanillekipferl füllen bei den meisten Österreicherinnen und Österreichern so manche Kekssorten die Keksdosen in der Vorweihnachtszeit. Auch ich habe diese Woche ein Keksrezept für euch. Da die meisten sowieso die üblichen Keksrezepte kennen, habe ich mir etwas "Spezielleres" einfallen...

Frühstück, Snacks & Süßes · 21. November 2020

Ein ausgewogenes Frühstück für einen guten Start in den Tag. Frühstücken ist für mich ganz wichtig, denn nur so kann ich voller Energie in den Tag starten und meine Aufgaben konzentriert und motiviert erfüllen. Wichtig dabei ist, die Mahlzeit am Morgen ausgewogen zusammen zustellen. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass Kohlenhydrate wie z.B.: Vollkornbrot, Haferflocken, ungezuckerte Müslimischungen sowie Eiweißquellen in Form von Milch, Käse, Joghurt, Topfen, Sojadrink und auch...

Hauptgerichte · 18. November 2020

Lasagne, ein Klassiker der sich in den meisten Familien großer Beliebtheit erfreut. Egal ob groß oder klein, fast jeder ist ein Fan des italienischen Nudelgerichtes - aber wie wäre es mal mit einer vegetarischen Variante? Schon mal probiert? Heute habe ich passendes Rezept dazu für euch und zwar für eine vegetarische Variante mit winterlichen Gemüsesorten und roten Linsen. Dieses einfache Rezept ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und ist noch dazu auch...

Hauptgerichte · 15. November 2020

Palak Paneer ist ein beliebtes Gericht aus der indischen Küche. Palak bedeutet soviel wie "Spinat-Curry" und Paneer ist eine Art indischer Frischkäse. Die Curry-Sauce besteht aus püriertem Spinat mit Tomate und verschiedenen Gewürzen. Je nach Rezept wird diese entweder mit normaler Milch oder mit Kokosmilch abgerundet. Ich liebe einfach jegliche Sorten von Currys, umso besser, dass die indische Küche davon hunderte verschiedene Variationen bietet, welche ich liebend gerne immer wieder aufs...

Hauptgerichte · 11. November 2020

Rauner, Rote Rüben, Rote Beete - es gibt die verschiedensten Bezeichnungen für die farbenprächtige Knolle, die gerade jetzt in der kalten Jahreszeit Hochsaison hat. Das lagerfähige Gemüse versorgt uns über die Wintermonate mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen wie z.B.: Vitamine der B-Gruppe, Kalium, Eisen usw. Auch in fernen Ländern, wie Indien ist das Gemüse bekannt und wird dort in aromatischen Currys verarbeitet - daher habe ich heute ein indisches Rezept für euch, das ein alt...

Brot & Gebäck · 07. November 2020

Das Grahamweckerl ist ein typisch österreichisches Gebäck, welches hierzulande weitverbreitet ist. Erfunden hat das "Grahambrot jedoch ein Amerikaner, als Alternative zu den damals überwiegend konsumierten Weißbrot. Die kleinen Gebäckstücke, werden im Original aus Weizenmehl und Weizenschrot zubereitet. Auch die Zugabe von Weizenkleie ist charakteristisch. Dass ich gerne Brot backe ist längst kein Geheimnis mehr und ich liebe es einfach, immer wieder neue Brotsorten auszuprobieren bzw....

Hauptgerichte · 04. November 2020

Passend zur "JugendRundschau", die diese Woche erscheint, gibt es auch in den Kochstorys ein etwas "moderneres bzw. jugendliches" Rezept. Dass Burger nicht nur bei Jugendlichen beliebt sind, ist kein Geheimnis. Wie wir aber wissen, enthalten die in Fast Food-Ketten erhältlichen Burger oftmals außer große Mengen an Fett kaum wichtige Nährstoffe. Anders ist dies beim heutigen Rezept. Durch den hohen Anteil an verschiedenen frischen (Gemüse-)Zutaten liefert der Burger viele wichtige...

Suppen & Salate · 31. Oktober 2020

Brokkoli wird meist als Beilage serviert, dabei kann man mit dem regionalen Superfood so viele verschiedene Gerichte zaubern, die nochdazu super schmecken und Abwechslung in die Gemüseküche bringen. Wie wärs zum Beispiel mal mit Brokkolisalat? Genau so ein schmackhaftes Rezept habe ich heute für euch parat. Kombiniert mit Mungobohnen, Blattspinat und einem Dressing aus Sesammus wird der Brokkoli in ganz neuem Licht präsentiert. Geschmacklich auf jeden Fall einen Versuch wert und auch bzgl....

Frühstück, Snacks & Süßes · 28. Oktober 2020

Allerheiligen steht vor der Tür , ein Feiertag der bei allen Österreicherinnen und Österreichern durchaus eine Rolle spielt. Das Gedenken an die Verstorbenen wird bei den meisten Familien mit einem gemeinsamen Besuch in der Kirche und am Grab untermauert. Ein etwas in Vergessenheit geratener Brauch ist jener des Allerheiligenstriezels. Diese Tradition die ihren Ursprung in der Antike hat und auch später in der österreichischen Literatur erwähnt wird besagt, dass Tauf- oder Firmpaten ihren...