Aufstriche

Aufstriche  · 18. April 2020

Blühende Bäume, sattgrünes Gras, sprießende Knospen, wachsende kleine Gemüsepflänzchen. Der Frühling ist nun endgültig angekommen und ich genieße ihn nicht nur draußen im Freien, sondern natürlich auch in der Küche. Frische Kräuter aus dem Karten oder Hochbeet sind einfach wunderbar, wenn es um frischen, frühlingshafen Geschmack geht. Ich habe heute ein schnelles Rezept für euch, dass für mich ein wahrhafter Frühlingsbote ist - Erbsenaufstrich mit frischen Kräutern und...

Aufstriche  · 26. Februar 2020

Die Auswahl an Aufstrichen im Supermarkt ist enorm. Angefangen von zahlreichen Frischkäsesorten bis hin zu veganen Gemüseaufstrichen ist mittlerweile alles zu finden und lässt keine Wünsche offen. Häufig beinhalten diese aber auch zahlreiche Zusatzstoffe. Wie wäre es also mal mit einer selbstgemachten Variation? Die Rezepte sind einfach und schnell zubereitet und man weiß ganz genau was rein kommt. Erbsenhumus beinhaltet durch die Kichererbsen und Erbsen viele Ballaststoffe sowie...

Aufstriche  · 05. August 2019

Dass ich die internationale Küche liebe, ist glaube ich längst kein Geheimnis mehr. Eines meiner liebsten Gerichte aus dem Orient ist Hummus. Dieses Spezialiaität wird aus pürierten Kichererbsen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wie Salz, Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt. Humus wird traditionellerweise als Vorspeise mit Fladenbrot gereicht und ist im Libanon, in Israel sowie in Syrien fest in der Alltagsküche verankert. Kichererbsen zählen zu den Hülsenfrüchten und...