Frühstück, Snacks & Süßes

Rhabarber, Rhabarber. Alles dreht sich zurzeit um diesen Frühlingsboten. Diese Woche gabs ja bereits ein Rezept für einen Topfen-Rhabarberkuchen von mir. Nun habe ich ein weiteres Rezept mit diesem tollen Frühlingsgemüse. Ja genau, richtig gelesen, beim Rhabarber handelt es sich nicht um Obst, sondern botanisch gesehen, um ein Stielgemüse. Meist werden aber süße Leckerein aus den roten Stangen gezaubert, so auch bei mir heute, in Form eines fruchtigen Sirups. Süße Getränke würde ich...

Es ist wieder soweit, es ist Rhabarberzeit! Von April bis Mitte Juni haben die grün-roten Stängel Hauptsaison und werden gerne zu Kompott, Marmeladen und Kuchen verarbeitet. Auch ich habe mein Lieblings-Kuchenrezept mit Rhabarber, welches ich euch diese Woche vorstellen möchte: Rhabarber-Topfentorte. Ein einfaches und genussvolles Kuchenrezept für Groß und Klein. Habt ihr eigentlich gewusst, dass Rhabarber nicht zum Obst sondern zum Gemüse zählt? Genauer gesagt, ist er ein Stielgemüse,...

Frühstück, Snacks & Süßes · 18. April 2020
Blühende Bäume, sattgrünes Gras, sprießende Knospen, wachsende kleine Gemüsepflänzchen. Der Frühling ist nun endgültig angekommen und ich genieße ihn nicht nur draußen im Freien, sondern natürlich auch in der Küche. Frische Kräuter aus dem Karten oder Hochbeet sind einfach wunderbar, wenn es um frischen, frühlingshafen Geschmack geht. Ich habe heute ein schnelles Rezept für euch, dass für mich ein wahrhafter Frühlingsbote ist - Erbsenaufstrich mit frischen Kräutern und...

Frühstück, Snacks & Süßes · 15. April 2020
In netter Gesellschaft werden oft zu einem Gläschen Wein oder Bier Knabberein wie Chips, Brezeln & Co. gereicht. Zu Snacks wie diesen greifen doch alle gerne, wobei wir wissen, dass sie nicht gerade gesund sind. Eine Alternative zu diesen fertigen Knabbereien gibt es heute, und zwar in Form von aromatischen, knusprigen Kräuter-Parmesan-Stangerl, die durch ihren Vollkornanteil gesundheitlich aufgewertet sind und eine nette Alternative zu gekauften Snacks darstellen....

Frühstück, Snacks & Süßes · 11. März 2020
Dass ein ausgewogenes Frühstück wichtig ist, wissen mittlerweile die Meisten. Trotzdem gehen viele von uns mit leerem Magen aus dem Haus. Vor allem für Kinder ist ein gesundes Frühstück wichtig, um mit viel Energie in den Tag starten und den Schultag bewältigen zu können. Dieses Birchermüsli eignet sich für ein schnelles Frühstück besonders gut, da es am Vorabend zubereitet werden kann und es zum Frühstück nur noch "aufgepeppt" werden muss. Das Originalrezept für das klassische...

Frühstück, Snacks & Süßes · 04. März 2020
Als Süßspeise meiner Hausmannskost-Reihe gibt es Topfenbuchteln. Buchteln gehören zur österreichischen Süßspeisenwelt genau so wie Apfelstrudel und Marillenknödeln. Das Originalrezept wird mit Germteig zubereitet und mit Marmeladen beliebiger Art gefüllt. Auch Versionen mit frischen Zwetschgen sind in manchen Regionen zu finden. Da dieses Rezept so gut wie in jedem Haushalt bekannt ist, habe ich eine neue Version für Buchteln für euch ausprobiert. Dafür wird kein Germteig zubereitet,...

Frühstück, Snacks & Süßes · 26. Februar 2020
Die Auswahl an Aufstrichen im Supermarkt ist enorm. Angefangen von zahlreichen Frischkäsesorten bis hin zu veganen Gemüseaufstrichen ist mittlerweile alles zu finden und lässt keine Wünsche offen. Häufig beinhalten diese aber auch zahlreiche Zusatzstoffe. Wie wäre es also mal mit einer selbstgemachten Variation? Die Rezepte sind einfach und schnell zubereitet und man weiß ganz genau was rein kommt. Erbsenhumus beinhaltet durch die Kichererbsen und Erbsen viele Ballaststoffe sowie...

Frühstück, Snacks & Süßes · 24. Februar 2020
Heute gibt es mal eine besondere Version von Apfelkuchen: Apfelkuchen mit Maisgrieß und Rosinen. Maisgrieß wird aus getrockneten Mais hergestellt, der dafür verschiedene fein vermahlen wird. Maisgrieß ist in vielen Teilen der Erde ein Grundnahrungsmittel und auch in der österreichischen Küche findet er Verwendung. Vor allem in den südlicheren Bundesländern wird er öfters verkocht. Meist als Polenta, die eine Art Maisbrei darstellt, aber auch für moderne Interpretationen, wie...

Frühstück, Snacks & Süßes · 18. Januar 2020
Zu Hause gibts bei uns immer noch Äpfel aus dem Garten. Wir haben diese nach der Ernte in Kisten gepackt und in der Garage gelagert, so kommen wir (fast) durch den ganzen Winter. Mit der Zeit werden sie natürlich etwas "schrumpelig" aber das macht uns weiter nichts aus, das Gefühl, auch im Winter heimisches Obst zur Verfügung zu haben ist einfach toll. Auch für Kuchen eigenen sich die Lageräpfel natürlich super und so habe ich wieder mal etwas Süßes ausprobiert. Heute gibts ein Rezept...

Frühstück, Snacks & Süßes · 28. Dezember 2019
Chips, gesalzene Nüsse, Soletti, Popcorn, Erdnussflips & Co. sind bei vielen ein treuer Begleiter beim Filmschauen am Abend auf der Couch. Obwohl jeder weiß, dass diese Knabbereien nicht gerade gesund sind, siegt oft der innere Schweinehund und es ist schwer nach der fest vorgenommenen "kleinen Schüssel" aufzuhören und schnell ist die ganze Tüte verputzt. Wirft man einen genaueren Blick auf das Etikett ist das Entsetzen dann oft recht groß, denn die Kalorien - und Fettmengen die in so...

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