Frühstück, Snacks & Süßes

Pfirsiche und Heidelbeeren - beliebte Sommer-Obstsorten, die uns die heißen Sommermonate versüßen. Die leicht süß-säuerlichen, und vor allem saftigen Pfirsiche werden meist roh gegessen, aber auch als Kuchenbelag eignen sie sich hervorragend. Pfirsiche sind auch aus heimischen Anbau erhältlich (v.a. Weingartenpfirische) und auch Heidelbeeren haben aktuell Saison. Anlass für mich, euch heute ein Kuchenrezept zu präsentieren, dass diese herrlichen Sommerfrüchte miteinander vereint. Das...

Heute gibt's mal ein etwas ausgefalleneres Rezept, das mit Sicherheit sowohl beim Abendessen mit der Familie als auch bei einem gemütlichen Beisammensitzen mit Freunden ein echter Hingucker ein wird. Die bunte, pikante Sandwichtorte ist nicht nur optisch sonder auch geschmacklich eine Wucht und der Kreativität sind bei der Zusammenstellung keine Grenzen gesetzt. Meine Sandwichtorte besteht aus verschiedenen Aufstrichen und frischem Gemüse sowie Vollkorntoast - das Rezept kann genau so...

Samen, Nüsse, Körner und Haferflocken sind die Hauptzutaten dieser leckeren Müslikekse. Vor vielen Jahren habe ich diese schon mal gebacken und leider ganz vergessen - völlig zu Unrecht aber, denn diese Kekse sind echt super. Sie sind wahnsinnig schnell zubereitet und man kann beliebige Nüsse und Samen verwenden. Gesüßt werden sie mit etwas Honig und wer mag, kann auch noch Trockenfrüchte zugeben. Ich hab sie vor meinem Urlaub als Reiseproviant gebacken und kann nun auch sagen, dass sie...

Ein schnelles fruchtiges Dessert, ohne großen Aufwand ist doch genau das Richtige für heiße Sommertage. Die fruchtigen Himbeeren gibt es nun bald auch aus regionalem Anbau oder sogar aus dem eigenem Garten. Die roten Beerenfrüchte verleihen diesem leichten Tiramisu eine besonders sommerliche Note und enthalten noch dazu wertvolle Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Himbeeren enthalten unter anderem Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin C und sind durch den hohen Wasseranteil (ca. 85%)...

Jetzt ist sie wieder da, die Jahreszeit, wo man auch am Abend noch gemütlich im Garten oder auf dem Balkon sitzen und die lauen Sommernächte genießen kann. Wie es so oft ist, werden diese Abende oft mit einem Gläschen Bier oder Wein verbracht, wozu es meist noch etwas zu Knabbern gibt. Dass Chips & Co nicht gerade gesund sind und daher nicht im Übermaß genossen werden sollten ist den meisten bewusst, aber leckere Alternativen zu finden ist auch nicht so einfach oder? Naja, mit ein...

Es ist wieder soweit, es ist Rhabarberzeit! Von April bis Mitte Juni haben die grün-roten Stängel Hauptsaison und werden gerne zu Kompott, Marmeladen und Kuchen verarbeitet. Auch ich habe mein Lieblings-Kuchenrezept mit Rhabarber, welches ich euch diese Woche vorstellen möchte: Rhabarber-Topfentorte. Ein einfaches und genussvolles Kuchenrezept für Groß und Klein. Habt ihr eigentlich gewusst, dass Rhabarber nicht zum Obst sondern zum Gemüse zählt? Genauer gesagt, ist er ein Stielgemüse,...

Frühstück, Snacks & Süßes · 18. April 2020
Blühende Bäume, sattgrünes Gras, sprießende Knospen, wachsende kleine Gemüsepflänzchen. Der Frühling ist nun endgültig angekommen und ich genieße ihn nicht nur draußen im Freien, sondern natürlich auch in der Küche. Frische Kräuter aus dem Karten oder Hochbeet sind einfach wunderbar, wenn es um frischen, frühlingshafen Geschmack geht. Ich habe heute ein schnelles Rezept für euch, dass für mich ein wahrhafter Frühlingsbote ist - Erbsenaufstrich mit frischen Kräutern und...

Frühstück, Snacks & Süßes · 15. April 2020
In netter Gesellschaft werden oft zu einem Gläschen Wein oder Bier Knabberein wie Chips, Brezeln & Co. gereicht. Zu Snacks wie diesen greifen doch alle gerne, wobei wir wissen, dass sie nicht gerade gesund sind. Eine Alternative zu diesen fertigen Knabbereien gibt es heute, und zwar in Form von aromatischen, knusprigen Kräuter-Parmesan-Stangerl, die durch ihren Vollkornanteil gesundheitlich aufgewertet sind und eine nette Alternative zu gekauften Snacks darstellen....

Frühstück, Snacks & Süßes · 11. März 2020
Dass ein ausgewogenes Frühstück wichtig ist, wissen mittlerweile die Meisten. Trotzdem gehen viele von uns mit leerem Magen aus dem Haus. Vor allem für Kinder ist ein gesundes Frühstück wichtig, um mit viel Energie in den Tag starten und den Schultag bewältigen zu können. Dieses Birchermüsli eignet sich für ein schnelles Frühstück besonders gut, da es am Vorabend zubereitet werden kann und es zum Frühstück nur noch "aufgepeppt" werden muss. Das Originalrezept für das klassische...

Frühstück, Snacks & Süßes · 04. März 2020
Als Süßspeise meiner Hausmannskost-Reihe gibt es Topfenbuchteln. Buchteln gehören zur österreichischen Süßspeisenwelt genau so wie Apfelstrudel und Marillenknödeln. Das Originalrezept wird mit Germteig zubereitet und mit Marmeladen beliebiger Art gefüllt. Auch Versionen mit frischen Zwetschgen sind in manchen Regionen zu finden. Da dieses Rezept so gut wie in jedem Haushalt bekannt ist, habe ich eine neue Version für Buchteln für euch ausprobiert. Dafür wird kein Germteig zubereitet,...

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