Frühstück & Snacks

Frühstück & Snacks · 12. Januar 2023

Aufstrichrezepte kann man nicht genug haben. Alternativen zu den Klassikern wie Frischkäse, Kräutertopfen, Erdäpfelkäs usw. sind immer eine willkommene Abwechslung bei der Jause. Eine ballaststoffreiche und eiweißreiche Variante gibt es heute in Form von diesem würzigen Linsen-Grünkernaufstrich. Beide Zutaten enthalten nennenswerte Mengen an Ballaststoffen sowie pflanzliches Eiweiß, was den Aufstrich zu einer richtig guten und nährstoffreichen Delikatesse macht. Zutaten (6 Portionen)...

Frühstück & Snacks · 29. Dezember 2022

Samosas sind indische Teigtaschen, gefüllt mit Erdäpfel, Erbsen und vielen verschiedenen Gewürzen. In Indien werden sie als Vorspeise und als Snack für Zwischendurch gegessen und sind dort ein bekanntes "Streetfood". In den Kochstorys gibt es diese heuer zu Silvester als praktisches Fingerfood. Sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmackliche ein echtes Erlebnis. Sie lassen sich noch dazu gut vorbereiten und der Aufwand hält sich in Grenzen. Zutaten (10 Stück) TEIG...

Frühstück & Snacks · 07. September 2022

Eine gesunde Jause ist das A und O für einen erfolgreichen Schultag. Nicht nur der Nährstoffbedarf der Kinder wird dadurch gedeckt, sondern auch die Konzentration und Leistungsfähigkeit kann durch eine gesunde Jause unterstützt werden. Enthalten sollte diese immer Kohlenhydrate, Gemüse/Obst, Eiweiß (z.B. Milchprodukte) und ungesüßte Getränke. Heute gibt es dazu Rezepte für einen selbstgemachten Dinkelvollkorntoast und zwei Topfenaufstrichen. Mit verschiedenen Gemüsesorten, Eiern,...

Frühstück & Snacks · 30. März 2022

Aus Alt mach Neu. Täglich werden in Österreich Unmengen an Brot und Gebäck weggeworfen, was eigentlich noch gut ist. Um diese Mengen zu reduzieren, kann jeder für sich im eigenen Haushalt einiges umsetzten. Zum einen sollte immer nur so viel gekauft werden wie notwendig ist - dabei helfen Einkaufslisten und Wochenspeisepläne. Ist dennoch zu viel Brot zu Hause, dass zum "Alt werden" neigt, kann dieses eingefroren werden und zu einem späteren Zeitpunkt bei Bedarf einfach wieder kurz...

Frühstück & Snacks · 06. März 2022

Salate gehen immer. Egal ob Sommer oder Winter, es gibt unzählige Möglichkeiten Gemüse und Salate zu abwechslungsreichen Mahlzeiten zu gestalten. Was bei mir bei Salaten niemals fehlen darf, sind Körner und Samen oben drauf. Oft reichen kurz geröstete Sonnenblumenkerne oder ein paar gehackte Walnüsse (z.B. super über Raunersalat). Am allerliebsten mag ich aber dieses wundervolle, knusprige & würzige Körnertopping. Durch den Buchweizen wird die Mischung nochmal knuspriger und...

Frühstück & Snacks · 02. März 2022

Knuspermüslis enthalten meist große Mengen Zucker, so dass sie genau genommen eher als Süßigkeiten zählen als ein gesundes Frühstück. Warum also nicht ein knuspriges Müsli einfach selber zaubern? Nicht nur der reduzierte Zuckergehalt ist ein Vorteil sondern auch die Möglichkeit verschiedenste Flocken, Körner, Samen und Nüsse nach Belieben zu kombinieren. Schokoladig wird das heutige Müsli-Rezept durch Backkakao und einen geringen Anteil an Zartbitterschokolade. Zutaten (2...

Frühstück & Snacks · 22. Januar 2022

Ein Müsli am Morgen vertreibt Kummer & Sorgen. Es geht doch nichts über ein ausgewogenes, schmackhaftes Frühstück, das einen guten Start in den Tag garantiert. Noch besser ist es, wenn man am Morgen nicht mehr allzu viel vorbereiten muss, da das Müsli schon fast perfekt auf dem Frühstückstisch steht. Dieses Übernacht-Vitalmüsli ist dafür die ideale Lösung. Einfach zubereitet am Vorabend überrascht es am nächsten Morgen bestimmt die ganze Familie. Zutaten (4 Portionen) 125 g...

Frühstück & Snacks · 18. Januar 2022

Grissini sind eine super Alternative zu Chips & Co. Die selbstgemachten Knabberstangen sind zum einen fettärmer als Chips und noch dazu reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen. Durch das Vollkornmehl sind sie außerdem geschmackvoller und mit verschiedenen Gewürzen kann man herrliche, geschmacklich unterschiedliche Versionen zubereiten. In der heutigen Version habe ich Kardamom und Kurkuma verwendet. Aber auch Kräuter, Knoblauch etc. sorgen für willkommene Abwechslung beim Fernseh-...

Frühstück & Snacks · 29. Dezember 2021

Bunte Mini-Quiches. Schon das richtige Essen für Silvester organisiert? Dieses Rezept ist für Spätentschlossene genau das Richtige. Die kleinen Quiches sind schnell zubereitet und ideal als Fingerfood für den Silvesterabend geeignet. Durch die verschiedenen Füllungen bringen sie nicht nur Farbe ins Spiel sondern auch der Geschmack überzeugt. Ein perfekter, leichter & gesunder Snack für den Rutsch ins neue Jahr 2022! Ich wünsche all meinen fleißigen Blog-Lesern ein gutes neues Jahr...

Frühstück & Snacks · 27. November 2021

Ob jung oder alt, Müsliriegel mag doch jeder gerne. Besonders auf Wanderungen und auf Reisen sind sie oft ein treuer Begleiter. Zur Stärkung auf längeren Touren oder als Snack zwischendurch wenn der kleine Hunger kommt, können die süßen Riegel schnell Abhilfe schaffen. Besonders in der bevorstehenden Ski- und Skitoursaison werde ich diese Riegel sicherlich das ein oder andere Mal mit in die Jausenbox packen und auf dem Gipfel genießen - ich werde euch mit Fotos via Instagram berichten :)...