Indische Curryrezepte gibt es nun schon einige auf meinem Blog. Die fernöstlichen Köstlichkeiten gehen aber finde ich immer - egal ob im Winter oder im Sommer. Heute gibt's ein Rezept für ein sogenanntes Jalfrezi, was soviel bedeutet wie "heißes Braten". Hauptzutaten sind entweder Fisch, Fleisch oder Paneer und typischerweise Paprika, Zwiebel und Tomaten - welche, wie der Name schon sagt, scharf gebraten und nicht wie in üblichen Currys in viel Sauce gekocht werden. Paneer ist ein...